13 Juillet 2008: Comme au restaurant! Une vraie première...! Voici donc le menu servi ce dimanche soir... Sur une ambiance de table aux trois couleurs angevines ( le rouge de la tuile, le noir de l'ardoise et la blancheur de la tuffe...) Mises en bouche: figues rôties à la pancetta et fourme d'amber, finger de betteraves et noix de coco, rillettes de thon maison, fagotins de courgettes aux herbes servis avec un Pacherenc ( blanc doux peu sucré...parfait pour l'apéro!) Entrée: trio de soupes estivales " crème d'asperges, gaspacho de tomates et soupe de petits pois à la menthe" arrosé d'un coteau d'Aix frais et léger à souhait! Plat: Veau à ma mnière façon tajine, avec sa purée aérienne de rutabaga, ses navets confits et carottes au cumin... Ils ont A-DO-RE... le vin rouge aussi d'ailleur:Un côteau du Languedoc cuvée La Gothique Plateau de fromages AOC et son Regnie (cru du Beaujolais) P'tits desserts (J'avoue j'en avais trop fait): Crème Brulée, Tiramisu et Panacotta de fruits rouges et son muscat de Rivesaltes Ambré (Vin à découvrir) Un grand merci à tous ceux qui ont voulu joués le jeu de cette soirée.... Mais je voudrai tout particulièrement remercier * le papa de Caro ( Mr Desforges, primeur place de la Madeleine pour la qualité de ses fruits et légumes) *Le caviste de la Roseraie,Mr Olivier RABAULT, qui pour ses conseils à vins a fait de ma soirée un accord vraiment parfait entre mets et vins.Voici son site Internet : http://www.cave-roseraie.com/index.html * Et un etrès grand MERCi à Luis sans qui , je n'aurai jamais trouvé l'idée des vins!! Dommage que tu n'étais pas présent... Je t'adore mon loulou... la prochaine soirée elle est pour toi!Je t'embrasse fort Mea culpa de ne pas avoir laissé cette com' avant Rendez vous sur la partie photo de mon blog pour découvrir en images la soirée 'Comme au restaurant' Vu le succès de la première... Une prochaine va s'organiser pour la fin de l'été...et une avant mon départ pour l'Australie.... Alors si vous souhaitez venir... laissez vos messages et coordonnées! A bientôt pour d'autres nouvelles culinaires.... P'tit LU |
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